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ajinomoto Park
レシピ大百科
豚こま切れ肉で作る肉豆腐
野菜と一緒に 豚こま切れ肉で作る肉豆腐
豚こま肉でもおいしい♪お肉と野菜のバランスが◎
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー262kcal
  • たんぱく質22.8g
  • 塩分2.3g
  • 野菜摂取量36g
材料（4人分）
豚こま切れ肉
300g
木綿豆腐
1丁
ねぎ
1本
さやいんげん
4本
にんじん
1/2本
しらたき・小
1袋（100g）
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1・1/2
酒
大さじ1
水
2カップ
つくり方
1豆腐はヨコ半分に切って１．５～２ｃｍ幅に切る。
ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。
しらたきは湯通ししてから食べやすい長さに切る。
豚こま切れ肉で作る肉豆腐の作り方_0_1
2さやいんげんは塩ゆでし、半分に切る。
豚こま切れ肉で作る肉豆腐の作り方_1_1
3鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立たせる。水を加えて再び煮立ったら、
豚肉を加えてアクを取りながら煮る。
豚こま切れ肉で作る肉豆腐の作り方_2_1
4肉に火が通ったら（１）の豆腐・ねぎ・にんじん・しらたきを加え、
落としぶたをして中火で煮汁が少し残る程度まで１０分ほど煮る。
火を止め、味を含ませる。
豚こま切れ肉で作る肉豆腐の作り方_3_1
5器に盛り、（２）のさやいんげんを添える。
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