材料（4人分）
| 大根 | 1/2本（600g） |
|---|---|
| 牛バラ薄切り肉 | 200g |
| しょうがのせん切り | 20g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A砂糖 | 大さじ3 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| Bみりん | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1大根は皮をむいて２ｃｍ幅の半月切りにし、面取りする。
たっぷりの湯で１５分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。 - 2牛肉は４～５ｃｍ幅に切る。
- 3鍋に油を熱し、（２）の牛肉、しょうが半量を入れる。牛肉をほぐしながら手早く炒め、
肉の色が変わったら（１）の大根を加えてサッと炒め合わせる。 - 4「ほんだし」、Ａを加えて煮立て、アクをすくいながら５分ほど煮る。
- 5Ｂを加え、落としぶたをして弱めの中火でほとんど煮汁がなくなるまで煮る。
全体に味をなじませて照りよく煮からめる。 - 6器に盛り、残りのしょうがをのせる。