さんまのフライパン塩焼き

さんまは水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取って半分に切り、両面に「やさしお」をふる。

フライパンにクッキングシートを敷き、（１）のさんまを盛りつけのときに上になる方を下にしてのせ、中火で焼く。

チリチリと音がしてきたら弱火にし、フタをして７～８分蒸し焼きにする。

焼き色がついたら、菜ばしで裏返し、再びフタをして６分ほど蒸し焼きにする。

皿に盛りつけ、大根おろし、半分に切ったすだちを添える。