サクサクじゃがかき揚げ
じゃがいもや鶏ささ身を使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー391kcal
- たんぱく質6.5g
- 塩分0.4g
- 野菜摂取量16g
材料（4人分）
- じゃがいも1個
- みつば25g
- 鶏ささ身1本（60g）
- 焼きのり・大判1枚
- みょうが2個
- ししとうがらし3本
- 削り節1パック（3g）
- 青じそ8枚
- 薄力粉大さじ6
- 水大さじ4
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- 小さじ1/4
「やさしお」 - 小さじ1/2七味唐がらし
- 小さじ1/4
「やさしお」 - 小さじ1/2粗びき黒こしょう
＊分量は８個分です。
つくり方
- 1じゃがいもはせん切りにする。焼きのりは４等分に切る。
- 2みつばは２ｃｍ長さに切る。ささ身はタテ半分にしてから薄切りにし、「やさしお」少々
（分量外）をまぶす。みょうがはせん切りにし、ししとうは輪切りにする。 - 3ボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみつば・ささ身を入れて混ぜ、
薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。 - 4別のボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみょうが・ししとうを入れて合わせ、
削り節を加える。薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。 - 5（１）の焼きのりの上に（３）を１／４量ずつのせる。
しそ２枚の上に（４）を１／４量ずつのせる。 - 6フライパンに２ｃｍ高さまで油を入れて熱し、（５）を入れて途中裏返しながら、
カリッとするまで揚げる。Ａを合わせた七味塩、Ｂを合わせたこしょう塩を添える。