材料（4人分）
| じゃがいも | 1個 |
|---|---|
| みつば | 25g |
| 鶏ささ身 | 1本（60g） |
| 焼きのり・大判 | 1枚 |
| みょうが | 2個 |
| ししとうがらし | 3本 |
| 削り節 | 1パック（3g） |
| 青じそ | 8枚 |
| 薄力粉 | 大さじ6 |
| 水 | 大さじ4 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| A「やさしお®」 | 小さじ1/4 |
| A七味唐がらし | 小さじ1/2 |
| B「やさしお®」 | 小さじ1/4 |
| B粗びき黒こしょう | 小さじ1/2 |
＊分量は８個分です。
つくり方
- 1じゃがいもはせん切りにする。焼きのりは４等分に切る。
- 2みつばは２ｃｍ長さに切る。ささ身はタテ半分にしてから薄切りにし、「やさしお」少々
（分量外）をまぶす。みょうがはせん切りにし、ししとうは輪切りにする。 - 3ボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみつば・ささ身を入れて混ぜ、
薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。 - 4別のボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみょうが・ししとうを入れて合わせ、
削り節を加える。薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。 - 5（１）の焼きのりの上に（３）を１／４量ずつのせる。
しそ２枚の上に（４）を１／４量ずつのせる。 - 6フライパンに２ｃｍ高さまで油を入れて熱し、（５）を入れて途中裏返しながら、
カリッとするまで揚げる。Ａを合わせた七味塩、Ｂを合わせたこしょう塩を添える。