回鍋肉（ホイコーロウ）
中華の大定番☆お箸が止まらない！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー458kcal
- たんぱく質14.5g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量158g
材料（2人分）
- キャベツ250g
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- 豚バラ肉・5～6mm厚さの焼き肉用150g
- にんにく1かけ
- 赤唐がらし1本
- 酒大さじ1
- 小さじ6（30g）
「Cook Do」甜麺醤 - 小さじ1しょうゆ
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1キャベツは３～４ｃｍ角に切る。豚肉はひと口大に切る。
- 2玉ねぎは芯を切り取り、ヨコ半分に切り、３ｃｍ幅に切る。にんにくはタテ３～４等分に
切り、赤唐がらしは斜め半分に切り、種を取る。 - 3フライパンに油を熱し、（１）のキャベツを入れて強火でサッと炒める。
少ししんなりしたら、「丸鶏がらスープ」を混ぜ合わせて、取り出す。 - 4フライパンに（１）の豚肉、（２）のにんにくを入れて中火で両面を色よく焼きつけ、
余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。 - 5（２）の赤唐がらし・玉ねぎを順に加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、
酒をふり、ひと炒めしてＡを加えて炒め合わせる。 - 6（３）のキャベツを戻し入れて強火でサッと炒め合わせて、ごま油をふる。