材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| むきえび | 80g |
| 白菜 | 150g |
| しめじ・小１／２パック | 50g |
| うずらの卵の水煮 | 6個 |
| ブロッコリー | 60g |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A水 | 1カップ |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A片栗粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 適量 |
つくり方
- 1豚肉は３～４ｃｍ長さに切る。えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。
- 2白菜はタテ半分に切り、３ｃｍ長さのそぎ切りにして、白い部分と葉先に分ける。しめじは根元を少し切り落とし、２～３本ずつにほぐす。
- 3ブロッコリーは小房に分け、大きなものはタテ２～４等分に切り、熱湯に塩を入れた中でひとゆでしてザルに上げる。
- 4フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れてほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、（１）のえび、（２）のしめじ・白菜の白い部分、うずらの卵を加えて炒める。
- 5「丸鶏がらスープ」、Ａを混ぜ合わせて加え、かき混ぜながら２分ほど煮る。
- 6（２）の白菜の葉先を加えてしんなりするまで煮、（３）のブロッコリーを加えてひと煮して、最後にごま油をふる。
