ごまだれしっとり棒棒鶏（バンバンジー）のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏むね肉（皮つき）やきゅうりを使った料理

ごまだれしっとり棒棒鶏（バンバンジー）

しっとりとした蒸し鶏とごまだれの相性抜群！大きめに切ったきゅうりとトマトの食感も◎

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1鶏肉は室温にもどし、Ａとともに鍋に入れて火にかける。煮立ってきたら、フタをして弱火で１５分ほど蒸し煮してそのまま冷ます。蒸し汁大さじ１を取っておく。

2（１）の鶏肉は皮をはがして手で食べやすい大きさにほぐす。

3きゅうりはピーラーで皮をしま目にむき、ひと口大の乱切りにする。

4トマトはタテ半分に切ってヘタを取り、１ｃｍ幅のくし形に切る。

5ボウルに練りごま、砂糖を入れて混ぜ、酢を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、しょうゆを加えて混ぜ、さらにＢを加えて混ぜ合わせ、たれを作る。

6器に（４）のトマト、（３）のきゅうりを敷き、（２）の蒸し鶏をのせて、（５）のたれをかける。

＊残ったたれは中華めん、そうめんのつけだれ、サラダのドレッシングなどにお使いください。