こだわり手作り！エビのチリソース炒め（干焼蝦仁）
たっぷりねぎの風味がきいて、おかずにぴったり☆
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー164kcal
- たんぱく質19.5g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量14g
材料（4人分）
- むきえび350g
- 片栗粉大さじ1・1/2
- にんにくのみじん切り小さじ1
- ねぎ1/2本
- 小さじ1
「丸鶏がらスープ」 - 大さじ3トマトケチャップ
- 大さじ5水
- 小さじ2片栗粉
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1（5g）
- 酒大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
- 香菜少々
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、水で洗い、水気を拭く。ねぎは粗みじん切りにする。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- 3（１）のえびに片栗粉をまぶす。
- 4フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、（３）のえびを加えてほぐすようにして炒める。えびの色が変わったら、「熟成豆板醤」を加えて炒める。
- 5（１）のねぎを加えてサッと炒め、酒をふり、（２）の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。
- 6器に盛り、ごま油をふり、香菜を飾る。
