ふわふわかに玉
たけのこの食感とねぎの風味がおいしさのポイントです！
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー366kcal
- たんぱく質20g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量47g
材料（2人分）
- かにの足・冷凍80g
- 卵4個
- 酒大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」適量
- こしょう適量
- ゆでたけのこ60g
- ねぎ1/3本
- 2/3カップ
水 - 大さじ1/2片栗粉
- 大さじ1/2酒
- 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2・1/2
つくり方
- 1かにの足は軟骨を取り、長さを半分に切り、粗くほぐす。
- 2たけのこは３ｍｍ幅のせん切りにし、ねぎはタテ半分に切り、３～４ｍｍ幅の斜めせん切りにする。
- 3ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょう各少々で調味して混ぜる。
- 4フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）のたけのこ・ねぎ、（１）のかにを加えて炒め、酒をふり軽く塩・こしょうをして（３）の溶き卵に加えて混ぜる。
- 5フライパンに油大さじ２をよく熱し、（４）を一度に流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟状になったらヘラで４等分にして、裏返してサッと焼き、かに玉を作り、４枚重ねて器に盛る。
- 6鍋にＡを入れてスプーンで混ぜ、弱火にかけてトロリとするまで混ぜながら煮、最後にごま油を加えてあんを作る。（５）のかに玉にかける。