材料（4人分）
| プレーンヨーグルト | 300g |
|---|---|
| マスカルポーネ | 50g |
| 「パルスイート®」 | 小さじ2 |
| サンドイッチ用食パン | 1枚 |
| A湯 | 大さじ2 |
| Aインスタントコーヒー | 大さじ1 |
| Aラム酒・あればマルサラ酒など | 小さじ1 |
| ココアパウダー（無糖） | 適量 |
| ミントの葉 | 適量 |
つくり方
- ＜下準備＞
- （ａ）ザルにコーヒーフィルターまたはキッチンペーパーを敷き、
ヨーグルトをのせて半量位になるまで水きりをする（６０分ほど・時間外）。 - （ｂ）Ａを合わせておく。
- ＜作り方＞
- 1器にサンドイッチ用食パンをちぎって平らに敷き、（ｂ）を染み込ませる。
- 2ボウルに（ａ）のヨーグルト、マスカルポーネ、「パルスイート」を加え、
均一に混ぜ、（１）の器に流し入れる。 - 3冷蔵庫で冷やし（時間外）、食べる直前にココアパウダーをふり、ミントの葉を飾る。
- ＊食パンはカステラやビスケットなどでも代用できます。
- ＊マスカルポーネの代わりに泡立てた生クリームを使ってもよいでしょう。
- ＊酒はお好みで加えなくてもよいです。またブランデーなどの酒もあいます。
- ＊「パルスイート」はヨーグルトなど酸味のある食材と特に相性が良いです。