豆乳のブラマンジェ～ゴロゴロりんごの食べジャム添え～

＜下準備＞

（ａ）豆乳、牛乳は室温にもどしておく。

（ｂ）粉ゼラチンは水にふり入れてひと混ぜし、１０分ほどおいてふやかしておく。

＜作り方＞

りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに４等分に切って芯を除く。
１／４量は皮ごとすりおろし、残り３／４量は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。

耐熱ボウルに（１）のりんご、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り、
りんごの食べジャムを作る。

ボウルに（ａ）の豆乳・牛乳、「パルスイート」を入れてよく混ぜ、
（ｂ）のゼラチンを湯せんで溶かし、加え混ぜる。

器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め（時間外）、ブラマンジェを作る。
食べる直前に（２）のりんごの食べジャムをのせ、ミントの葉を飾る。

牛乳を生クリームに代えるとより濃厚な仕上がりになります。

お好みでアーモンドエッセンスを加えてもよいです。

りんごの食べジャムはキウイやいちごなどお好みのフルーツで作ることができます。

「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
　保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。