材料（4人分）
| 調整豆乳 | 250ml |
|---|---|
| 牛乳 | 50ml |
| 「パルスイート®」 | 小さじ2 |
| 粉ゼラチン | 6g |
| 水 | 大さじ2 |
| りんご・正味 | 1個（300g） |
| A「パルスイート®」 | 大さじ4 |
| A水 | 大さじ3 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| ミントの葉 | 適量 |
つくり方
- ＜下準備＞
- （ａ）豆乳、牛乳は室温にもどしておく。
- （ｂ）粉ゼラチンは水にふり入れてひと混ぜし、１０分ほどおいてふやかしておく。
- ＜作り方＞
- 1りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに４等分に切って芯を除く。
１／４量は皮ごとすりおろし、残り３／４量は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。 - 2耐熱ボウルに（１）のりんご、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り、
りんごの食べジャムを作る。 - 3ボウルに（ａ）の豆乳・牛乳、「パルスイート」を入れてよく混ぜ、
（ｂ）のゼラチンを湯せんで溶かし、加え混ぜる。 - 4器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め（時間外）、ブラマンジェを作る。
食べる直前に（２）のりんごの食べジャムをのせ、ミントの葉を飾る。 - ＊牛乳を生クリームに代えるとより濃厚な仕上がりになります。
- ＊お好みでアーモンドエッセンスを加えてもよいです。
- ＊りんごの食べジャムはキウイやいちごなどお好みのフルーツで作ることができます。
- ＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。