だし香る豚汁
「ほんだし®」を２回に分けて入れるのが、だし香るポイント！野菜もたくさん摂れるほっこりする豚汁です♪
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー121kcal
- たんぱく質9.5g
- 塩分2.9g
- 野菜摂取量91g
材料（4人分）
- 豚もも薄切り肉100g
- じゃがいも1個（135g）
- 大根5cm（150g）
- にんじん1/2本（100g）
- こんにゃく1/2枚（100g）
- ごぼう2/3本（80g）
- ねぎ1本
- 水4・1/2カップ
- みそ大さじ4
- 「ほんだし」小さじ2
つくり方
- 1豚肉は２～３ｃｍ長さに切る。
- 2じゃがいも、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにし、じゃがいもは水にさらす。大根はいちょう切りにする。
- 3ごぼうはタテ４等分に切り、さらに斜め薄切りにして水にさらし、熱湯で２分ほどゆでて水にとる。こんにゃくは短冊切りにし、２分ほど下ゆでする。ねぎはぶつ切りにする。
- 4鍋に分量の水を入れて煮立て、（１）の豚肉を入れ、再び煮立ったらアクを取り、（３）のこんにゃく・ごぼう、（２）の大根・にんじんの順に加え、「ほんだし」、みその半量を加えて中火で煮る。
- 5５分ほど煮、（２）のじゃがいもを加えて１５分煮る。残りの「ほん だし」、みそを加え、（３）のねぎを加えて１分ほど煮る。