材料（4人分）
| かぼちゃ・正味 | 1/4個（400g） |
|---|---|
| 「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| A水 | 2カップ |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| Aみりん | 小さじ2 |
| うす口しょうゆ | 小さじ2 |
| 木の芽 | 少々 |
つくり方
- 1かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いてタテ３～４ｃｍ幅のくし形に切り、
皮を少し残してむき、ヨコ２等分に切り、面取りをする。 - 2鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、（１）のかぼちゃを重ならないように入れる。
再び煮立ったらフタをして火を弱め、５分ほど煮る。 - 3しょうゆを加え、弱火で竹串がスッと通るまで８分ほど煮る。火を止め、
煮汁につけたまま冷まして味を含ませる。 - 4器に（３）のかぼちゃを盛って煮汁の少量をはり、木の芽をあしらう。