トマトのひき肉つけ焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : トマトや豚ひき肉を使った料理

トマトのひき肉つけ焼き

夏におすすめの中国料理

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1トマトはヘタを取ってヨコ３等分に切り、１２切れ用意する。

2ボウルにひき肉、Ａを入れて手でよく練り混ぜる。時々持ち上げては
ボウルにたたきつけるようにして粘りを出し、タネを１２等分する。

3（１）のトマトの片面に片栗粉を茶こしに入れて薄くふり、
（２）のタネを等分にのせて全体に平らにのばす。

4フライパンに油を熱し、（３）を肉の方を下にして、弱めの中火で肉に火が通るまで
２～３分ほど焼く。色よく焼けたら裏返し、少し火を強めて２分ほど焼く。

5焼き上がったものから取り出して皿に盛る（トマト側は焼き過ぎると
くずれてしまうので注意する）。

6小鍋にＢを入れ、火にかける。混ぜながらひと煮立ちさせ、（５）の上に回しかける。

＊ひき肉はボウルにたたきつけることによって中の空気が抜け、焼く時に割れにくくなります。

＊焼くと肉が縮むので、トマトの表面全体に肉をよくのばしましょう。