あじのたたきのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : あじや大根を使った料理

あじのたたき

あじや大根を使った人気の主菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取り、十分に水洗いする。
水気をよく拭き取り、三枚におろす。

2腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
斜め薄切りにし、包丁でたたいて粗く刻む。

3大根は４ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてパリっとしたら水気をよくきる。

4器に（３）の大根、しそをのせ、（２）のあじを盛りつけ、しょうがを添える。

＊お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。