材料（2人分）
| あじ | 1尾（140g） |
|---|---|
| 大根 | 50g |
| 青じそ | 2枚 |
| しょうがのすりおろし | 1かけ分 |
つくり方
- 1あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取り、十分に水洗いする。
水気をよく拭き取り、三枚におろす。 - 2腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
斜め薄切りにし、包丁でたたいて粗く刻む。 - 3大根は４ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてパリっとしたら水気をよくきる。
- 4器に（３）の大根、しそをのせ、（２）のあじを盛りつけ、しょうがを添える。
- ＊お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。