あじのパン粉焼き
少量のオイルでカリっと☆トマトソースでいただきます♪
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー272kcal
- たんぱく質14.7g
- 塩分0.5g
- 野菜摂取量73g
材料（2人分）
- あじ2尾（280g）
- 「瀬戸のほんじお」適量
- こしょう少々
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵1/2個分
- パン粉適量
- さやいんげん50g
- トマト1/2個
- 小さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々粗びき黒こしょう
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2・1/3
つくり方
- 1あじは三枚におろし、 腹骨をすき取る。水気を拭き、「コンソメ」、塩・こしょう少々を
ふり、薄力粉を両面にまぶし、身の方だけに溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 - 2トマトはヘタを取り、５ｍｍ角に切る。ボウルにＡを入れて混ぜ、
トマトを加えて合わせる。さやいんげんはスジを取り、長さを半分に切る。 - 3フライパンにオリーブオイル大さじ１／３を熱し、
（２）のさやいんげんを入れて弱火で焼き、塩少々をふって取り出す。 - 4フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）のあじを身の方から中火で焼く。
焼き色がついたら裏返し、弱火で１分ほど焼いて火を通し、油をきる。 - 5器に（３）のさやいんげん、（４）のあじを盛りつけ、（２）のトマトソースをかける。