材料（2人分）
| あじ | 2尾（280g） |
|---|---|
| 白髪ねぎ | 1/4本分 |
| 針しょうが | 1かけ分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A酒 | 大さじ3 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| B「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1あじはゼイゴとウロコを取り、盛りつけた時に裏側になる方
（頭が左、腹側が手前の状態が表）に胸ビレから斜めに３～４ｃｍの切り込みを入れる。 - 2エラぶたを開けてエラを取り、切り込みから腹ワタを取り、よく水洗いし、
水気をよく拭き取る。 - 3表になる方に斜めに２本切り込みを入れ、耐熱皿にのせる。
Ａをふりかけてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。 - 4器に盛り、蒸し汁を回しかける。白髪ねぎ、針しょうがをのせる。
- 5小鍋にＢの油を入れて熱し、（４）の白髪ねぎ・針しょうがにかける。
- ＊ねぎとしょうがの上から油をかけることで、加熱されたねぎとしょうがの香りが
あじにうつります。 - ＊あじに蒸し汁をなじませながらお召し上がりください。