あじのごまだれ丼のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : あじやご飯を使った料理

あじのごまだれ丼

あじやご飯を使った人気の主食レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取ったら、充分に水洗いする。
水気をよく拭き取り、三枚におろす。

2腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
ひと口大のそぎ切りにする。

3青じそはタテ半分に切ってからせん切りにする。ねぎはせん切りにする。
しょうがは水にさらし、水気をきる。

4ボウルにＡ、「ほんだし」を混ぜ合わせてたれを作り、（１）のあじを入れてからめる。

5丼にご飯をよそい、（４）を盛り、（３）の薬味をのせる。
お好みでいり白ごまを散らす。