カリっと、ふわふわ
揚げ出し豆腐
やわらか～い豆腐をカリッと揚げて◎汁も「ほんだし」で簡単♪
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー243kcal
- たんぱく質11.3g
- 塩分1g
- 野菜摂取量31g
材料（2人分）
- 木綿豆腐1丁（300g）
- 3/4カップ
水 - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 片栗粉適量
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
- 1本分
小ねぎの小口切り - 1/2かけ分しょうがのすりおろし
- 50g大根おろし
つくり方
- 1豆腐は１丁を６等分に切り、ザルに５分ほど上げて軽く水気をきる。豆腐の水気を一つずつ拭いて片栗 粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。
- 2油を１７５℃に熱し、（１）の豆腐を入れる。豆腐が浮き、薄く色づくまで１～２分揚げて取り出す。
- 3鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 4器に（２）の豆腐を盛り、（３）の熱い汁をはり、Ｂの薬味を添える。
