カリっと、ふわふわ揚げ出し豆腐のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 木綿豆腐や大根おろしを使った料理

カリっと、ふわふわ揚げ出し豆腐

やわらか～い豆腐をカリッと揚げて◎汁も「ほんだし」で簡単♪

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1豆腐は１丁を６等分に切り、ザルに５分ほど上げて軽く水気をきる。豆腐の水気を一つずつ拭いて片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

2油を１７５℃に熱し、（１）の豆腐を入れる。豆腐が浮き、薄く色づくまで１～２分揚げて取り出す。

3鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせる。

4器に（２）の豆腐を盛り、（３）の熱い汁をはり、Ｂの薬味を添える。