材料（4人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 餃子の皮・小 | 40枚 |
| キャベツ | 1/2個（400g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| Aしょうがのすりおろし | 1/2かけ分 |
| A酒 | 小さじ2 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 適量 |
| Bしょうゆ | 大さじ3 |
| B酢 | 大さじ1・1/2 |
| Bみりん | 大さじ1 |
つくり方
- 1キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩もみをする。水分がでてきたら水気をしぼる。
- 2別のボウルにひき肉を入れて粘りがでるまでよく練り、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えてさらに混ぜ、（１）のキャベツを合わせて具を作る。
- 3餃子の皮に（２）の具を等分にのせて包む。
- 4ホットプレートを高温で加熱して油をひき、（３）の餃子を並べて焼き、焼き色がついたら水を１／４の高さまで加えてフタをして４～５分蒸す。
- 5フタを開けて高温で水分をとばし、ごま油をたらしてカリッとしたら皿に取り出す。
- 6Ｂを混ぜ合わせてたれを作り、添える。
- ＊大人用のたれは、しょうゆカップ１／４、酢大さじ２、「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ１、「味の素®」少々、「Cook Do」熟成豆板醤またはラー油お好みの量を合わせてお作りください。