材料（2人分）
| アボカド | 1個 |
|---|---|
| えび | 6尾 |
| いか（胴） | 100g |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| レモン汁 | 少々 |
| トマト | 1個 |
| カレー粉 | 小さじ1・1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| A水 | 1カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 温かいご飯 | 2杯（茶碗） |
| 香菜 | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1えびは殻と背ワタを取り、酒、片栗粉各小さじ１（分量外）でもみ、流水で洗う。
いかは皮をむき、表に格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。 - 2玉ねぎはみじん切りにし、トマトは１ｃｍ角に切る。アボカドは種と皮を除き、
レモン汁少々をかけておく。 - 3鍋に白ワイン、（１）のえび・いかを入れ、フタをして中火にかけ、色が変わったら、
一度取り出す。 - 4同じ鍋に（２）の玉ねぎ、カレー粉を入れて炒める。Ａを加えて煮る。
煮立ったら（２）のアボカドをつぶしながら加え、（３）を戻し入れる。
塩・黒こしょうで味を調える。 - 5器にご飯を盛り、（４）をかけ、（２）のトマトを散らす。お好みで香菜を添える。