チーズスクランブルエッグのパスタ

えびは殻と背ワタを除き、酒・片栗粉各小さじ１（分量外）でもみ、流水で洗う。
ブロッコリーは小房に分ける。

鍋にペンネ、（１）のえび・ブロッコリー、Ａを加え、フタをして強火にかける。
煮立ったら中火にし、時々底から返すように混ぜながら、ペンネの表示時間通りにゆでる。

ゆで上がる１分前に強火にし、水分がほぼなくなったら、溶き卵、ピザ用チーズを加えて
混ぜ、卵が半熟状になったら火を止める。

器に盛り、黒こしょうをかける。

パスタがゆで上がる前に水分がなくなりそうな場合は、水をカップ１／４ずつ加え、
　お好みのかたさにゆでましょう。