材料（2人分）
| スパゲッティ・1.6mm | 160g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| トマト | 1個 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 水 | 1・3/4カップ |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1鶏肉は余分な脂を除き、３ｃｍ角に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、
トマトは７ｍｍ角に切る。 - 2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら、
（１）の鶏肉を加えて中火で焼きつける。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎを加え
サッと炒める。 - 3スパゲッティ、水、（１）のトマト半量を加えて軽く混ぜ、フタをして強火にかける。
- 4沸騰したら中火にし、時々フタを開けて鍋底をこそぐように混ぜながら、
スパゲッティの表示時間通りにゆでる。 - 5ゆで上がる１分前にフタを取って、水分が大さじ３程度になるまでとばす。
「コンソメ」、しょうゆ、残りの（１）のトマトを加えて煮詰め、水分をとばす。 - 6器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。