材料（2人分）
| 鶏むね肉 | 1枚（200g） |
|---|---|
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| レタス | 2枚 |
| にんじん | 1/4本 |
| 貝割れ菜 | 1/2束 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| らっきょう漬け | 2個 |
| レモンの輪切り | 4枚 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 | 適量 |
つくり方
- 1鶏肉は７～８ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の棒状に切る。Ａをまぶして５分ほどおく。
（斜め切りにするとやわらかい仕上がりになります） - 2（１）の鶏肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
１７０℃に熱した油で２～３分カリッと揚げる。 - 3レタス、にんじんは細いせん切りにして、水に放してパリッとさせ、水気をきる。
貝割れ菜は根を切る。ボウルに野菜を入れてよく混ぜ合わせる。 - 4らっきょうはみじん切りにして「ピュアセレクトマヨネーズ」と合わせ、ソースを作る。
- 5器に（２）の鶏肉、（３）の野菜、レモンを盛り、（４）のソースを添える。