材料（4人分）
| トマト | 2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 2個 |
| 水 | 3カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| にんにくのみじん切り | 2かけ分 |
| 鷹のつめ・お好みで | 適量 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1トマトは２ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにし、鷹のつめは輪切りにする。ボウルに卵を割りほぐす。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、（１）の鷹のつめを入れて炒める。
- 3香りが出たら、（１）のトマト・玉ねぎを加え、炒め合わせる。水、「コンソメ」を加えてしばらく煮込む。
- 4最後に（１）の溶き卵を加え、塩・こしょうで味を調える。