家族で楽しむ煮込みハンバーグのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 合いびき肉やじゃがいもを使った料理

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レシピ大百科

家族で楽しむ煮込みハンバーグ

家族で楽しむ煮込みハンバーグ

合いびき肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー467kcal
たんぱく質22.1g
塩分2.6g
野菜摂取量57g

材料（4人分）

合いびき肉: 350g

玉ねぎのみじん切り: 1/2個分

溶き卵: 1個分

牛乳: 大さじ3

パン粉: 3/4カップ

「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1

トマトケチャップ: 大さじ5

お好み焼きソース: 大さじ5

水: 大さじ6

砂糖: 大さじ1

じゃがいも: 4個

水: 1/4カップ

バター: 大さじ1

牛乳: 大さじ2

にんじん: 2/3本

砂糖: 小さじ1

バター: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 適量

サラダ菜: 4枚

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

＊大人２人分、子供２人分の分量です。

つくり方

1ボウルにひき肉、Ａを入れてよくこね、大２個、小２個の小判形に形を整える。

2フライパンに油を熱し、（１）を入れ両面を色よく焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Ｂを加えてフタをして中まで火が通り、肉汁が出てくるまで煮る。

3マッシュポテトを作る。皮をむき小さめに切ったじゃがいも、分量の水を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。フォークでつぶし、Ｃを加えて混ぜ、さらに１～２分加熱して塩少々を加える。

4にんじんグラッセを作る。にんじんは５ｍｍ幅に切り、好みのクッキー型で抜き、耐熱容器に入れ、Ｄを加えてラップをかけて２分～３分加熱する。塩少々を加え、そのまま冷ます。

5皿にサラダ菜を敷き、その上に（３）のマッシュポテトをのせる。（４）のにんじんグラッセ、（２）のハンバーグを盛り、ハンバーグにソースをかける。

＊大人２人分、子供２人分の分量です。

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