そぼろと卵のちらし寿司
甘めに味つけしたそぼろと卵がお子さまに人気のコンビ♪酢は薄めにするのがポイント。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー424kcal
- たんぱく質13.6g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量22g
材料（4人分）
- 炊きたてご飯700g
- 大さじ2
酢 - 大さじ1砂糖
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 120g
鶏ひき肉 - 大さじ1酒
- 大さじ1みりん
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1/2砂糖
- 1/2本「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 卵2個
- 大さじ1
砂糖 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 絹さや8枚
- にんじん1/2本
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
つくり方
- 1炊きたてご飯にＡを加えて切るように混ぜ、酢飯を作る。
- 2鍋にＢを入れザッと混ぜて火にかける。かき混ぜながらポロポロになるまで煮てそぼろを作る。
- 3ボウルに卵を割りほぐし、Ｃを加えて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、箸で混ぜながらいり卵を 作る。
- 4絹さやはスジを取り、ゆでて矢羽に切る。にんじんは５ｍｍ幅に切り、花形に抜いてゆでる。
- 5（１）の酢飯に（２）のそぼろを混ぜて器に盛り、（３）のいり卵を散らし、（４）の絹さや・にんじんを飾る。