鶏肉、ごぼう、豆腐のあんかけご飯
鶏もも肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
12分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー337kcal
- たんぱく質15.9g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量25g
材料（2人分）
- 鶏もも肉100g
- ごぼう1/3本（50g）
- 絹ごし豆腐・小1/2丁（100g）
- 温かいご飯・茶碗に軽く2杯分240g
- 絹さや適量
- 小さじ1・1/2
片栗粉 - 小さじ1・1/2水
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1・1/2
- 1カップ
水 - 大さじ1酒
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
つくり方
- 1ごぼうは６～７ｍｍ角、５ｃｍ長さに切る。鶏肉はごぼうの大きさに合わせて切る。
豆腐は１．５ｃｍ幅、５ｃｍ長さの短冊切りにする。絹さやはヘタとスジを取って、
サッとゆでる。 - 2ボウルにＡを入れ、水溶き片栗粉を作る。
- 3フライパンに油を中火で熱し、（１）のごぼう・鶏肉を入れて炒め、
肉の色が変わったら「丸鶏がらスープ」、Ｂを加えて２～３分煮る。 - 4ごぼうに火が通ったら（１）の豆腐を加えてさらに１～２分煮る。
（２）の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつける。 - 5器にご飯をよそい、（４）をかけ、（１）の絹さやを散らす。