鶏肉、ごぼう、豆腐のあんかけご飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏もも肉や温かいご飯を使った料理

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レシピ大百科

鶏肉、ごぼう、豆腐のあんかけご飯

鶏肉、ごぼう、豆腐のあんかけご飯

鶏もも肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

調理時間

12分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー337kcal
たんぱく質15.9g
塩分2.1g
野菜摂取量25g

材料（2人分）

鶏もも肉: 100g

ごぼう: 1/3本（50g）

絹ごし豆腐・小: 1/2丁（100g）

温かいご飯・茶碗に軽く2杯分: 240g

絹さや: 適量

片栗粉: 小さじ1・1/2

水: 小さじ1・1/2

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1・1/2

水: 1カップ

酒: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

こしょう: 少々

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1/2

つくり方

1ごぼうは６～７ｍｍ角、５ｃｍ長さに切る。鶏肉はごぼうの大きさに合わせて切る。
豆腐は１．５ｃｍ幅、５ｃｍ長さの短冊切りにする。絹さやはヘタとスジを取って、
サッとゆでる。

2ボウルにＡを入れ、水溶き片栗粉を作る。

3フライパンに油を中火で熱し、（１）のごぼう・鶏肉を入れて炒め、
肉の色が変わったら「丸鶏がらスープ」、Ｂを加えて２～３分煮る。

4ごぼうに火が通ったら（１）の豆腐を加えてさらに１～２分煮る。
（２）の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつける。

5器にご飯をよそい、（４）をかけ、（１）の絹さやを散らす。

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