鯛の漬けそうめん
漬けにした鯛といただく、ごちそうそうめん！きゅうりの食感とごまの風味が味わい深い一品。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー476kcal
- たんぱく質24.2g
- 塩分4g
- 野菜摂取量53g
材料（2人分）
- たい（刺身）120g
- 1/4カップ
みりん - 1/2カップ酒
- 1/4カップしょうゆ
- 「 ほんだし こんぶだし」8gスティック1/2本
- 水1・1/2カップ
- いり白ごま大さじ1
- おろしわさび小さじ1
- きゅうり1本
- そうめん3束（150g）
- 青じそのせん切り3枚分
- 紅たで適量
- 黄菊適量
- いり白ごま適量
つくり方
- 1耐熱ボウルにＡを合わせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。
- 2ボウルに「こんぶだし」、水を合わせてだし汁を作る。いり白ごま大さじ１は半ずりにする。
- 3（１）を冷ましてから、（２）のだし汁カップ１／４・半ずり白ごま、おろしわさびを加えてたいの刺身を漬け、３０分おく（時間外）。
- 4きゅうりはピーラーで皮をむき、小口切りにする。
- 5そうめんはゆでて冷水でもみ洗いし、水気をきる。
- 6冷やした器に（５）のそうめんを入れ、（４）のきゅうりを散らす。（３）のたいの刺身をこんもりと中央に盛って青じそを天盛りにし、紅たで、黄菊、ごまを散らす。
- 7（３）の漬けだれを残りの（２）のだし汁で割り、ごまをふり入れてつけつゆを作り、（６）に添える。
- ＊たいはひと晩つけると味がなじんで、たいも漬けつゆもおいしくなります。