鯛の漬けそうめんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : たい（刺身）やそうめんを使った料理

鯛の漬けそうめん

漬けにした鯛といただく、ごちそうそうめん！きゅうりの食感とごまの風味が味わい深い一品。

20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1耐熱ボウルにＡを合わせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。

2ボウルに「こんぶだし」、水を合わせてだし汁を作る。いり白ごま大さじ１は半ずりにする。

3（１）を冷ましてから、（２）のだし汁カップ１／４・半ずり白ごま、おろしわさびを加えてたいの刺身を漬け、３０分おく（時間外）。

4きゅうりはピーラーで皮をむき、小口切りにする。

5そうめんはゆでて冷水でもみ洗いし、水気をきる。

6冷やした器に（５）のそうめんを入れ、（４）のきゅうりを散らす。（３）のたいの刺身をこんもりと中央に盛って青じそを天盛りにし、紅たで、黄菊、ごまを散らす。

7（３）の漬けだれを残りの（２）のだし汁で割り、ごまをふり入れてつけつゆを作り、（６）に添える。

＊たいはひと晩つけると味がなじんで、たいも漬けつゆもおいしくなります。