材料（2人分）
| たい（刺身） | 120g |
|---|---|
| Aみりん | 1/4カップ |
| A酒 | 1/2カップ |
| Aしょうゆ | 1/4カップ |
| 「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/2本 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| いり白ごま | 大さじ1 |
| おろしわさび | 小さじ1 |
| きゅうり | 1本 |
| そうめん | 3束（150g） |
| 青じそのせん切り | 3枚分 |
| 紅たで | 適量 |
| 黄菊 | 適量 |
| いり白ごま | 適量 |
つくり方
- 1耐熱ボウルにＡを合わせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。
- 2ボウルに「こんぶだし」、水を合わせてだし汁を作る。いり白ごま大さじ１は半ずりにする。
- 3（１）を冷ましてから、（２）のだし汁カップ１／４・半ずり白ごま、おろしわさびを加えてたいの刺身を漬け、３０分おく（時間外）。
- 4きゅうりはピーラーで皮をむき、小口切りにする。
- 5そうめんはゆでて冷水でもみ洗いし、水気をきる。
- 6冷やした器に（５）のそうめんを入れ、（４）のきゅうりを散らす。（３）のたいの刺身をこんもりと中央に盛って青じそを天盛りにし、紅たで、黄菊、ごまを散らす。
- 7（３）の漬けだれを残りの（２）のだし汁で割り、ごまをふり入れてつけつゆを作り、（６）に添える。
- ＊たいはひと晩つけると味がなじんで、たいも漬けつゆもおいしくなります。