ピーマンの肉詰めのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 合いびき肉やパイナップル缶を使った料理

ピーマンの肉詰め

かわいい盛りつけでキッズも喜ぶ！ひき肉はマヨネーズ入りでふっくら仕上がります。

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて冷ます。

2ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ、Ａを入れて、ザックリ練り混ぜ６等分にする。

3ピーマンは上下を落として高さ３．５ｃｍの筒状に切り、種を除く。内側に薄力粉をふり、
（２）をこんもりと詰め込む。切り落としたピーマンは１ｃｍ幅の輪切りにする
（６枚分）。

4フライパンに油小さじ２を熱し、（３）を並べて中火弱で３～４分こんがりと焼き、
裏返してフタをして３～４分焼く。中央に竹串を刺して、澄んだ汁が出てきたら、
器に取り出す。

5フライパンにパイナップルを並べ、強火で両面をサッと焼き、取り出す。

6フライパンにＢを入れ、トロリとするまで煮詰め、ソースを作る。

7器に（５）のパイナップルを敷いて（４）の肉詰めを盛り、
（３）のピーマンの輪切りを取っ手にみたてて飾り、（６）のソースを添える。

＊肉ダネはザックリと混ぜて火の通りをよくします。

＊ピーマンにこんもりと詰めることで、肉ダネの焼き縮みをカバーしましょう。

＊ピーマンの食感を活かした仕上がりの作り方になっています。
　ピーマンをしんなりさせたい場合は、仕上げにコロコロ転がして火を通してください。