ピーマンの肉詰め
つくり方
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1
フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて冷ます。 -
2
ボウルにひき肉、(1)の玉ねぎ、Aを入れて、ザックリ練り混ぜ6等分にする。 -
4
フライパンに油小さじ2を熱し、(3)を並べて中火弱で3~4分こんがりと焼き、
裏返してフタをして3~4分焼く。中央に竹串を刺して、澄んだ汁が出てきたら、
器に取り出す。 -
5
フライパンにパイナップルを並べ、強火で両面をサッと焼き、取り出す。 -
6
フライパンにBを入れ、トロリとするまで煮詰め、ソースを作る。 -
*肉ダネはザックリと混ぜて火の通りをよくします。
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*ピーマンにこんもりと詰めることで、肉ダネの焼き縮みをカバーしましょう。
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*ピーマンの食感を活かした仕上がりの作り方になっています。
ピーマンをしんなりさせたい場合は、仕上げにコロコロ転がして火を通してください。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー521 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※70 g