ごぼう飯 うな丼
香りとうま味のコラボ☆甘辛タレのかば焼きをご飯にのせて♪
25分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー400kcal
- たんぱく質10.7g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- 米・カップ2400ml（340g）
- ごぼう・土つき(大)1/2本（150g）
- 「ほんだし」小さじ1/2
- 2カップ
水 - 大さじ1酒
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- みょうが1個
- 青じそ4枚
- 貝割れ菜1/3パック
- 小ねぎの小口切り3本分
- うなぎのかば焼き・たれつき1/2本
- 粉ざんしょう適量
- バター3g
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、３０分おいて（時間外）水気をきる。
- 2ごぼうは泥を洗い落とし、ぶつ切りにして５分ほど水にさらす。
水気をきり、粗みじん切りにする。 - 3フライパンに油を熱し、（２）のごぼうを入れ、中火で２分炒め、
（１）の米を加えてひと炒めする。 - 4炊飯器に移し入れ、「ほんだし」、Ａを加え、炊く（時間外）。
炊き上がったらバターを加え、混ぜ合わせる。 - 5薬味を作る。みょうがは小口切りにする。青じそは細切りにし、貝割れ菜は１ｃｍ長さに切る。合わせてザルに入れ、水洗いして水気をきり、小ねぎを加えて合わせる。
- 6うなぎのかば焼きはラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し３ｃｍ幅に切る。
- 7丼に（４）のごぼう飯をよそい、（６）のうなぎをのせて好みで添付のたれ、
粉ざんしょうをかけ、（５）の薬味をたっぷりのせる。