ごぼう飯　うな丼のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米やごぼうを使った料理

ごぼう飯　うな丼

香りとうま味のコラボ☆甘辛タレのかば焼きをご飯にのせて♪

25分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1米は洗ってザルに上げ、３０分おいて（時間外）水気をきる。

2ごぼうは泥を洗い落とし、ぶつ切りにして５分ほど水にさらす。
水気をきり、粗みじん切りにする。

3フライパンに油を熱し、（２）のごぼうを入れ、中火で２分炒め、
（１）の米を加えてひと炒めする。

4炊飯器に移し入れ、「ほんだし」、Ａを加え、炊く（時間外）。
炊き上がったらバターを加え、混ぜ合わせる。

5薬味を作る。みょうがは小口切りにする。青じそは細切りにし、貝割れ菜は１ｃｍ長さに切る。合わせてザルに入れ、水洗いして水気をきり、小ねぎを加えて合わせる。

6うなぎのかば焼きはラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し３ｃｍ幅に切る。

7丼に（４）のごぼう飯をよそい、（６）のうなぎをのせて好みで添付のたれ、
粉ざんしょうをかけ、（５）の薬味をたっぷりのせる。