下味つけて冷凍！焼くだけ
冷凍ストック プルコギ
下ごしらえをした材料を調味料ごと袋に入れて、冷凍中に下味つけ！便利な冷凍ストックおかず☆
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー219kcal
- たんぱく質13.2g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量89g
材料（2人分）
- 牛薄切り肉120g
- 玉ねぎ60g
- ピーマン1個
- キャベツ100g
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1
- 小さじ2
しょうゆ - 小さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1すり白ごま
- 少々こしょう
- 1/2かけ分にんにくのすりおろし
つくり方
- ＜冷凍する＞
- 1牛肉は５ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、ピーマンは１．５ｃｍ幅に切る。
キャベツは５ｃｍ長さ、２ｃｍ幅に切る。 - 2ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａの調味料を混ぜ合わせる。
- 3バットに（１）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを広げ、その上に肉を広げ、交互に重ねる。
冷凍保存用袋に移し入れる。
（肉と野菜を重ねることで、肉がかたまってしまうのを防ぐ。） - 4（２）を加え、空気を抜いて袋をとじ、調味料を全体になじませる。
金属性のバットに平らにおき、冷凍する（時間外）。 - ＜加熱する＞
- 1冷凍したプルコギは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）フライパンに
あける。フタをして中火で３分加熱する。（途中１分半ほどで裏返す） - 2溶けてほぐれてきたらフタを取り、ほぐしながら全体に火が通るまで中火で炒める。
- ＜冷凍のポイント＞
- ＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、
密閉します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。 - ＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
