下味つけて冷凍！焼くだけ冷凍ストック　プルコギのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

下味つけて冷凍！焼くだけ冷凍ストック　プルコギ

下ごしらえをした材料を調味料ごと袋に入れて、冷凍中に下味つけ！便利な冷凍ストックおかず☆

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

＜冷凍する＞

1牛肉は５ｃｍ長さに切る。玉ねぎ、ピーマンは１．５ｃｍ幅に切る。
キャベツは５ｃｍ長さ、２ｃｍ幅に切る。

2ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａの調味料を混ぜ合わせる。

3バットに（１）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを広げ、その上に肉を広げ、交互に重ねる。
冷凍保存用袋に移し入れる。
（肉と野菜を重ねることで、肉がかたまってしまうのを防ぐ。）

4（２）を加え、空気を抜いて袋をとじ、調味料を全体になじませる。
金属性のバットに平らにおき、冷凍する（時間外）。

＜加熱する＞

1冷凍したプルコギは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）フライパンに
あける。フタをして中火で３分加熱する。（途中１分半ほどで裏返す）

2溶けてほぐれてきたらフタを取り、ほぐしながら全体に火が通るまで中火で炒める。

＜冷凍のポイント＞

＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
　半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、
　密閉します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。

＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
　熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。