冷凍活用！さばのみそ煮
下ごしらえをした材料を調味料ごと袋に入れて、冷凍中に下味つけ！便利な冷凍ストックおかず♪
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネ ルギー261kcal
- たんぱく質21.2g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量14g
材料（2人分）
- さば・二枚におろしたもの1/2尾分（180g）
- しょうがの薄切り1かけ分
- 「ほんだし」小さじ1/4
- 大さじ2
酒 - 大さじ2みそ
- 大さじ1砂糖
- ししとうがらし4本
- 「AJINOMOTO サラダ油」少々
つくり方
- ＜冷凍する＞
- 1さばは２つに切り、水気をふく。
- 2ボウルに「ほんだし」、Ａの調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 3冷凍保存用袋に（１）のさば、しょうがを入れ、（２）を加え、空気を抜く。
平らなバットにのせて冷凍する（時間外）。 - ＜加熱する＞
- 1冷凍したさばは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）
フライパンにあける。冷凍保存用袋に水カップ１／２を入れ、袋に残った調味料とともに
フライパンに加える。 - 2フタをして中火で３分加熱し、溶けてきたら弱火にして１２分加熱し、器に盛る。
- 3ししとうは油を熱したフライパンで弱火で焼き、（２）に添える。
- ＜冷凍のポイント＞
- ＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉
します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。 - ＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
