かじきのトマト煮
下ごしらえをした材料を調味料ごと袋に入れて、冷凍中に下味つけ！便利な冷凍ストックおかず
25分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー183kcal
- たんぱく質15g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量166g
材料（2人分）
- かじき140g
- 玉ねぎ1/2個分（120g）
- セロリ1/4本（30g）
- カットトマト缶1/2缶（200g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1
- ローリエ1枚
- 小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 小さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」
つくり方
- ＜冷凍する＞
- 1かじきは３～４ｃｍ角に切り、Ａをまぶす。トマト缶に「コンソメ」を混ぜる。
- 2玉ねぎは２ｃｍ角、セロリはスジを取り、２ｃｍ角に切る。
- 3冷凍保存用袋に（１）のかじき、（２）の玉ねぎ・セロリを入れ、（１）のトマト、
ローリエを加えて空気を抜き、バットにのせて冷凍する（時間外）。 - ＜加熱する＞
- 1下ごしらえして冷凍したかじきは、冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）
フライパンにあける。 - 2フタをして中火で３分加熱し、溶けてきたら裏返し、弱火にして１２分加熱する。
- ＜冷凍食材のポイント＞
- ＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉
します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。 - ＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
