ナムル３種
じゃがいもやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー141kcal
- たんぱく質2.8g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量89g
材料（2人分）
- じゃがいも1個
- うま味調味料「味の素®」70g瓶6ふり
- 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ1すりごま
- 少々「瀬戸のほんじお」
- にんじん1/2本（100g）
- 小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ1すりごま
- ピーマン・正味2個分（80g）
- 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ1すりごま
- 少々「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて、スライサーでせん切りにして水にさらしザルに上げる。
- 2鍋に１％塩水（湯カップ１に対し２ｇ）を沸かし、（１）のじゃがいもを入れ、
シャキッとゆでてザルに上げる。流水で冷まして水気をよくきり、
「味の素®」２ふりし、Ａを加えてあえる。 - 3にんじんは５ｃｍ長さに切り、２ｍｍ幅のせん切りにする。
塩少々をふってしんなりしたら水気をしぼり、「味の素®」２ふりし、Ｂとあえる。 - 4ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、ヨコせん切りにする。
鍋に０．５％塩水（湯カップ１に対し１ｇ）を沸かし、サッとゆでてザルに上げる。
流水で冷まし、水気をきって「味の素®」２ふりし、Ｃとあえる。 - 5器に（２）のじゃがいも、（３）のにんじん、（４）のピーマンを盛り合わせる。