なすとピーマンと豚肉の炒めもの
甜麺醤とオイスターソースのコクがたまらない！口の中でジュワッと広がる！！
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー243kcal
- たんぱく質10.4g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量127g
材料（4人分）
- なす5個
- ピーマン5個
- 豚もも薄切り肉150g
- 小さじ2
酒 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前1箱
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ4
つくり方
- 1豚肉は太めのせん切りにし、Ａをからめて下味をつける。
- 2なすはヘタを切り落とし、タテ半分に切り１ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマンは１ｃｍ幅に切る。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を炒めて取り出す。
- 4同じフライパンに油大さじ３を熱し、（２） のなすを炒め、油がまわったら、（２）のピーマンを加え、（３）の豚肉を戻し入れてさらに炒め、「Cook Do」を加えてからめる。