材料（2人分）
| いちご・正味300g | 1パック |
|---|---|
| 「パルスイート®」 | 大さじ4 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁（150g） |
| 豆乳（無調整） | 1/4カップ |
| ミントの葉 | 少々 |
つくり方
- 1いちごの食べジャムを作る。いちごはよく洗ってから水気を拭き取り、ヘタを切り落とし、
ヘタから１ｃｍ深さの切り込みを入れる。 - 2耐熱ボウルに（１）のいちご、「パルスイート」、レモン汁を入れてよく混ぜ、
ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。
サッと混ぜ合わせて粗熱を取る（時間外）。 - 3水気をきった豆腐をスプーンですくって器に等分に盛りつける。
- 4（２）の食べジャムを大さじ２ずつかけ、豆乳を等分に注ぐ。
あればミントを飾り、混ぜながらいただく。 - ＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。