いちごの生ドーナツ風のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : いちごやプレーンヨーグルトを使った料理

いちごの生ドーナツ風

いちごやプレーンヨーグルトを使った人気のデザート・菓子レシピです。

25分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（5人分）

つくり方

1水大さじ４に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

2いちごはよく洗って水気を拭き、ヘタを取り、薄切りにし、直径２０ｃｍ程度の
耐熱ボウルに入れて「パルスイート」大さじ２を混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけて
電子レンジ（６００Ｗ）に３分かける。

3熱いうちに（１）を加えてよく混ぜ、ヨーグルトを加えてさらによく混ぜる。

4別のボウルに卵白をほぐし、「パルスイート」小さじ２を加え、泡立て器で泡立て、
しっかりしたメレンゲを作る。

5（３）を２～３回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜる。
ボウルの底を氷水にあてゴムベラで混ぜながら、とろみがつくまで冷やす。

6リング型に流し入れる。カステラを５ｍｍ厚さ、２ｃｍ角くらいに切り、
表面にはりつける。

7冷蔵庫で３～４時間冷やし固める（時間外）。

8型のフチに竹串などを刺し、空気を入れて型から出す。
器に盛りつけ、あればいちごとミントの葉を飾る。