材料（4枚分）
| バナナ | 3本（正味300g） |
|---|---|
| 「パルスイート®」 | 大さじ2 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| A水 | 65ml |
| ホットケーキミックス | 70g |
| 水 | 65ml |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 少々 |
| ミントの葉 | 少々 |
つくり方
- 1バナナの食べジャムを作る。バナナは皮をむき、１．５ｃｍ厚さの輪切りにする。
- 2直径２０ｃｍ程度の耐熱ボウルに（１）のバナナ、「パルスイート」、Ａを入れて
よく混ぜ、ラップをしないで電子レンジ（６００Ｗ）で５～６分加熱する。
上下を返して粗熱を取る（時間外）。 - 3ボウルにホットケーキミックスを入れ、水、（２）のバナナの食べジャム大さじ３を加えて
ザックリ混ぜる。 - 4フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上に１０秒ほどのせて冷ます。
キッチンペーパーで薄く油を塗り、（３）の生地を２枚分流して、フタをして
中火で３～４分、裏返して１～２分焼く。残りの２枚も同様に焼く。 - 5器に盛りつけて、お好みでバナナの食べジャムをかけていただく。
あればミントの葉を飾る。 - ＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。