材料（4人分）
| バナナ・正味300g | 3本 |
|---|---|
| 「パルスイート®」 | 大さじ2 |
| Aレモン汁 | 大さじ1 |
| A水 | 65ml |
| 牛乳 | 1カップ |
| 粉ゼラチン | 8g |
| 水 | 大さじ3 |
| Bココアパウダー（無糖） | 小さじ1 |
| B「パルスイート®」 | 小さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
つくり方
- 1バナナの食べジャムを作る。バナナは皮をむき、１．５ｃｍ厚さの輪切りにする。
- 2直径２０ｃｍ程度の耐熱ボウルに（１）のバナナ、「パルスイート」大さじ２、
Ａを入れてよく混ぜ、ラップをしないで電子レンジ（６００Ｗ）で５～６分加熱する。
上下を返して粗熱を取る（時間外）。 - 3水大さじ３に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。Ｂはよく混ぜ合わせ、
牛乳大さじ１を少しずつ加えて溶きのばしてココアソースを作る。 - 4（２）のバナナの食べジャム大さじ５をボウルに入れ、牛乳カップ１を加えてよく混ぜる。
- 5（３）のゼラチンを湯せんにかけて溶かし、（４）に加えてよく混ぜる。
ボウルの底を氷水にあてて冷やし、かき混ぜながらとろみをつけ、
プリン型や耐熱容器などに注ぎ、冷蔵庫で３～４時間冷やし固める（時間外）。 - 6型のフチに竹串などを刺して空気を入れ、お皿の上にのせてふって取り出し、
（３）のココアソースをかけていただく。 - ＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。