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ajinomoto Park
レシピ大百科
ザクザクうま辛ラー油だれ
ザクザクうま辛ラー油だれ
玉ねぎのみじん切りやにんにくのみじん切りを使った人気のたれレシピです。
調理時間
10分
栄養情報 (作りやすい分量) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー1049kcal
  • たんぱく質8.7g
  • 塩分2.7g
  • 野菜摂取量70g
材料（作りやすい分量）
玉ねぎのみじん切り
50g
にんにくのみじん切り
20g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ4
砂糖
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ3（15g）
うま味調味料「味の素®」70g瓶
5ふり
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ2
ピーナッツ入り柿の種
50g
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1玉ねぎに塩小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
2耐熱ボウルに（１）の玉ねぎ、Ａを入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
3余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「熟成豆板醤」、「味の素®」、ごま油を加えて混ぜる。
  • ザクザクうま辛ラー油だれの作り方_2_0
  • ザクザクうま辛ラー油だれの作り方_2_0
4袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。
＊餃子など、お好みのメニューと一緒にお召し上がりください。
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