豚肉とほうれん草のみぞれきりたんぽ鍋
大根やきりたんぽを使った人気の主菜レシピです。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー508kcal
- たんぱく質16.5g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量160g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉300g
- ごぼう2/3本（100g）
- ほうれん草1/2束（100g）
- しいたけ4枚
- 長ねぎ1本（100g）
- 大根15cm（450g）
- きりたんぽ4本（320g）
- 4カップ
水 - 大さじ4しょうゆ
- 大さじ2みりん
- 大さじ4酒
- 小さじ山盛り2（8g）「ほんだし」
つくり方
- 1豚肉は１０ｃｍ長さに切る。ごぼうはささがきにし、ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、しいたけは石づきを取って半分に切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。き りたんぽは斜めに３等分する。大根はすりおろして軽く水気をきる。
- 2鍋にＡを入れて煮立て、（１）の豚肉・ごぼうを加えてひと煮する。
- 3（１）の大根おろしの半量・ほうれん草・しいたけ・ねぎ・きりたんぽを加え、火が通るまで煮たら、残りの大根おろしを真ん中にのせる。のせた大根おろしをくずしながら、具と一緒に取り分ける。